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'백종원의 레미제라블'은 ENA에서 방영된 12부작 예능 프로그램으로, 백종원 대표를 중심으로 역경을 딛고 인생 역전을 꿈꾸는 20명의 도전자들이 장사와 요리에 도전하는 과정을 담고 있습니다. 이 프로그램은 매주 토요일 저녁 8시 30분에 방송되었습니다.
출연진 정보:
각 화별 주요 내용 및 포인트:
1화: 도전의 시작 20명의 도전자들이 첫 만남을 가집니다. 첫 번째 미션으로 '양파 썰기'가 주어지며, 이를 통해 도전자들의 기본기를 평가하고 등급을 나눕니다. 백종원 대표는 "요식업을 제대로 하려면 평생 공부해야 한다"며 도전자들에게 지속적인 노력을 강조합니다.
2화: 팀 미션의 서막 첫 미션 결과에 따라 도전자들은 A부터 F까지 등급별로 팀을 구성합니다. 각 팀은 '바다 한 상 차리기'라는 주제로 팀 미션을 수행하며, 팀워크와 요리 실력을 동시에 평가받습니다. 이번 미션에서 F등급 팀은 탈락의 위기에 처하게 됩니다.
3화: 첫 탈락자 발생 팀 미션 결과에 따라 첫 탈락자가 결정됩니다. 백종원 대표와 담임 셰프들은 도전자들의 요리와 팀워크를 면밀히 평가하며, 탈락자에게는 따뜻한 조언과 격려를 아끼지 않습니다.
4화: 개인 역량 강화 남은 도전자들은 개인 역량을 강화하기 위한 미션에 돌입합니다. 각자의 약점을 보완하고 강점을 부각시키는 과제를 통해 자신만의 색깔을 찾아가는 과정이 그려집니다.
5화: 중간 평가 프로그램의 중반부에 접어들며, 도전자들의 그동안의 성장을 평가하는 중간 평가가 진행됩니다. 이 평가를 통해 상위권과 하위권이 나뉘며, 하위권 도전자들은 탈락의 위기에 놓입니다.
6화: 특별 게스트와의 만남 특별 게스트로 '트리플스타' 강승원 셰프가 출연하여 도전자들에게 현실적인 조언과 함께 특별 미션을 부여합니다. 도전자들은 새로운 시각에서 요리와 장사를 배우며 한 단계 성장하는 계기를 맞이합니다.
7화: 메뉴 개발 도전 도전자들은 자신만의 시그니처 메뉴를 개발하는 미션에 도전합니다. 창의성과 대중성을 동시에 고려해야 하는 이번 과제는 도전자들의 고민과 열정을 담아냅니다.
8화: 포장마차 운영 실제 포장마차를 운영하며 현장에서의 경험을 쌓는 미션이 주어집니다. 도전자들은 손님 응대부터 재료 관리까지 전반적인 운영을 직접 체험하며 현실적인 어려움과 보람을 느낍니다.
9화: 지역 특산물 활용 각 지역의 특산물을 활용한 요리를 개발하는 미션으로, 도전자들은 지역의 문화와 재료에 대한 이해를 높이며 다양한 요리를 선보입니다.
10화: 협업의 중요성 팀을 재구성하여 협업을 통한 대규모 이벤트를 준비합니다. 의견 충돌과 조율 과정을 통해 도전자들은 협업의 중요성을 깨닫고 성장합니다.
11화: 준결승전 최종 결승에 진출할 도전자들을 가리기 위한 준결승 미션이 진행됩니다. 각자의 역량을 최대한 발휘하여 치열한 경쟁을 펼치며, 긴장감이 고조됩니다.
12화: 최종 결승 및 우승자 발표 마지막 미션을 통해 최종 우승자가 결정됩니다. 도전자들은 그동안의 노력과 성장을 되돌아보며, 우승자는 자신의 가게를 운영할 수 있는 기회를 얻게 됩니다.
'백종원의 레미제라블'은 도전자들의 성장과 도전을 통해 시청자들에게 감동과 교훈을 전한 프로그램으로, 요식업에 대한 현실적인 조언과 따뜻한 격려를 아끼지 않은 백종원 대표와 담임 셰프들의 진심 어린 모습이 돋보였습니다.
최종 우승자: 최종 우승자는 16번 도전자 주현욱으로 결정되었습니다. 그는 3일간의 장사에서 총매출 11,616,000원, 순수익 6,030,066원을 기록하며 우승을 차지하였고, 창업 자금 5,000만 원과 자신의 가게를 운영할 기회를 얻게 되었습니다.
주현욱은 다단계로 인해 4억 원의 빚을 진 아버지로 인해 어려운 상황에서도 요리에 대한 열정과 부지런함으로 도전에 임하였으며, 스승 임태훈 셰프의 지도 아래 어향가지 등의 메뉴로 손님들의 큰 호응을 얻었습니다.